Vous regardez : Risotto à la Fourme d'Ambert
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1h 10min
Facile
Budget moyen
Un risotto très parfumé.
Ingrédients
4 personnes
Beurre
100 g de pleurotes
1 saucisse
100 g de fourme d'Ambert
Sel ou sel fin
Poivre
12,5 cl de crème fraîche
1 tomate
1 oignon
50 g de lardons
200 g de riz à risotto Arborio
½ l de bouillon de volaille
Huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, 1 oignon émincé, puis 50g de lardons. Ajouter 200g de riz Arborio et cuire 2'. Verser ensuite progressivement, louche après louche 1/2l de bouillon de volaille. Cuire 18'.
- 2
Avant la fin de cuisson, ajouter 1 tomate coupée en dés, 12,5cl de crème fraîche, 100g de pleurotes sautées à la poêle dans un peu de beurre, la saucisse cuite. Ajouter 100g de Fourme d'Ambert et rectifier l'assaisonnement.
