

35min
Très facile
Bon marché
Risotto aux notes subtiles et aux couleurs originales!
Ingrédients (4 personnes)
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parmesan rapé
- germes de cresson
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Sel
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Poivre du moulin
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1litre de bouillon de légumes
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10 cl de vin blanc
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huile d'olive
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1 oignon
- 2 petites salades de trévisse
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500 gr de riz arborio
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un fait-tout, faire chauffer l'huile à feu doux et y faire bondir l'oignon émincé.
- 2
Une fois devenu transparent, y ajouter la trévise coupée en lamelles et la faire revenir également, ajouter le riz qui doit devenir translucide.
- 3
Mouiller avec le vin blanc et mélanger à nouveau jusqu'à évaporation.
- 4
Continuer de mouiller le riz avec le bouillon de légumes et remuer continuellement. Procéder ainsi pendant 15 minutes jusqu'à ce que le risotto soit cuit. Saler et poivrer.
- 5
Disposer le risotto et ajouter des copeaux de parmesan et un peu de persil ou germes de cresson.
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