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Risotto à la salade de trévisse

Photo par : annejep

Risotto aux notes subtiles et aux couleurs originales!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • parmesan rapé
  • germes de cresson
  • sel et poivre du moulin
  • 1litre de bouillon de légumes
  • 10 cl de vin blanc
  • huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 petites salades de trévisse
  • 500 gr de riz arborio
  1. Étape 1 :

    Dans un fait-tout, faire chauffer l'huile à feu doux et y faire bondir l'oignon émincé.

  2. Étape 2 :

    Une fois devenu transparent, y ajouter la trévise coupée en lamelles et la faire revenir également, ajouter le riz qui doit devenir translucide.

  3. Étape 3 :

    Mouiller avec le vin blanc et mélanger à nouveau jusqu'à évaporation.

  4. Étape 4 :

    Continuer de mouiller le riz avec le bouillon de légumes et remuer continuellement. Procéder ainsi pendant 15 minutes jusqu'à ce que le risotto soit cuit. Saler et poivrer.

  5. Étape 5 :

    Disposer le risotto et ajouter des copeaux de parmesan et un peu de persil ou germes de cresson.

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