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Risotto au potimarron et muscade
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Un risotto de l'automne...

Ingrédients

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  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Riz rond200 g de riz rond
  • Potimarron1 potimarron

Préparation

  1. 1

    Evidez le potimarron et faîtes cuire la chair à la vapeur.

  3. 2

    Faîtes ensuite revenir l'oignon haché et la chair de potimarron dans l'huile.

  4. 3

    Ajoutez le riz puis versez le bouillon petit à petit, assaisonnez et laissez mijoter environ 25mn pour obtenir un risotto bien crémeux.

  5. 4

    Au moment de servir, parsemez de muscade.

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