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Risotto aux poivrons façon paella
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Par CrispX du blog 'Cuisimiam'

Un risotto crémeux et dépaysant

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de poudre pour paella
  • Crème liquide légère10 cl de crème liquide légère
  • Beurre20g de beurre
  • 100g de poitrine fumée en tranches
  • Bouillon de légumes1 l de bouillon de légumes
  • Riz à risotto Arborio200g de riz Arborio
  • 3 demis poivrons
  • Vin blanc12,5 cl de vin blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faire chauffer 1 l d'eau et ajouter le cube de bouillon. Laisser sur léger frémissement.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir un peu de beurre et ajouter les poivrons coupés en lamelles et la poitrine coupée en petits morceaux. Les faire revenir quelques instants jusqu'à légère coloration. Ajouter 2 petites louches du bouillon de légumes et laisser chauffer jusqu'à complète absorption du liquide. Réserver.

  3. 3

    Dans une autre casserole à fond épais, faire revenir un peu de beurre et ajouter le riz. Le laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et légèrement translucide. Ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

  4. 4

    Par la suite, ajouter le bouillon louche par louche en attendant que le liquide soit absorbé à chaque fois. Quand le riz est moelleux, ajouter la crème liquide, la poudre et la garniture poivrons - poitrine fumée. Bien mélanger et servir chaud.

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