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Risotto aux pommes et chips de jambon
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Par Bridelight

Nombre de kcal par portion : 390 kcal

Ingrédients (6 personnes)

  • ParmesanParmesan
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon1 L de bouillon
  • Vin blanc sec50 cl de vin blanc sec
  • Riz à risotto450g de riz à risotto (type arborio)
  • Pomme granny smith200g de pommes granny
  • Jambon de pays4 tranches de jambon de Pays
  • Oignon1 gros oignon
  • 120g de Bridelight 15% doux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le jambon de Pays entre deux feuilles de papier sulfurisé au four à 150° C pendant 15 min.

  2. 2

    Pendant ce temps coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive.

  3. 3

    Quand l'oignon est transparent, ajoutez le riz et faites revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

  4. 4

    Déglacez alors au vin blanc... et ne cessez jamais de remuer à partir de maintenant!

  5. 5

    Une fois que le vin blanc s'est presque évaporé, ajoutez le bouillon (préparé à l'avance) petit à petit à chaque fois que le mélange devient trop sec.

  6. 6

    Au bout de 15 min environ, ajoutez les pommes coupées en petits dés.

  7. 7

    Continuez de mouiller le risotto, jusqu'à bonne cuisson.

  8. 8

    Retirez-le du feu, et ajoutez le Bridelight 15% doux. Couvrez, et laissez reposer 5 min.

  9. 9

    Présentez le risotto en assiette à soupe ou en bol, recouvert de copeaux de parmesan et accompagné des chips de jambon.

Conseils

Vous pouvez aromatiser votre Bridelight au basilic pour varier les saveurs.

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