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Risotto aux tomates confites et parmesan
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@ Biscottine
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Bien crémeux...

Ingrédients

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  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Parmesan4 c. à s. de parmesan
  • Tomate confite20 pétales de tomates confites
  • Bouillon de légumes1 l de bouillon de légumes
  • Oignon1 oignon
  • Riz rond200 g de riz rond

Préparation

  1. 1

    Faîtes revenir 2 mn l'oignon haché dans l'huile d'olive puis ajoutez le riz. Mélangez bien puis versez le bouillon au fur et à mesure.

  3. 2

    Assaisonnez puis ajoutez les tomates confites coupées en petits dés et le parmesan. Laissez mijoter 20 à 25 mn pour avoir un risotto bien crémeux.

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