Risotto carotte vanille

Préparer le bouillon. Mettre une carotte dans le shaker pour la couper le plus finement possible. La mettre dans la casserole avec de l'eau (pour un verre de riz 2 verre d'eau), une gousse de vanille évantré (possibillité de rajouter de l'extrait de vanille) et le bouillon de vollail. Faire bouillir tout doucement.

Couper les oigons et le reste de carrotte en tranche très fine et les mettre dans une cocotte avec les lardons. Evantrer une gousse de vanille et la rajouter dans la cocote. Faire revenir. Rajouter le riz. (Un verre à moutarde de riz = une personne). Remuer attendre que le riz devienne translucide.

Une fois le riz translucide et le bouillon bien chaud; Rajouter louche par louche le bouillon dans la cocotte. Bien remuer et attendre que le riz est bien absorbé le bouillon. Continuer jusqu'a finir le bouillon conplétement.

Pour finir éteindre tout les feu et rajouter une cueillère à soupe de crème fraiche dans le risotto et laisser la gousse de vanille avant de servir.

Servir bien chaud.