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Risotto chocolat-caramel

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Photo par : passionnementcuisine

Recette sucrée que j'ai trouvé dans mon magazine cuisine plaisir. Moi qui ne suis pas trop chocolat en dessert c'était plutôt pas trop mal. Alors pour les adepte du chocolat n'hésitez pas!


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 grosse c à s de crème fraîche épaisse
  • 6 caramels mou au beurre demi-sel
  • 100g de chocolat noir pâtissier
  • 30g de beurre 150g de riz rond
  • 110g de sucre de canne
  • 4 c à s de cacao en poudre style van houten
  • 1 l de lait entier
  1. Étape 1 :

    Râper le chocolat noir et laisser de côté. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre et les cacao mélangés.                        

  2. Étape 2 :

    Dans une sauteuse mettre le beurre à fondre puis ajouter le riz et le faire nacrer. Verser la moitié du lait chocolaté et laisser cuire à feu doux, jusqu'à absorption du lait : environ 15 minutes. Mettre le reste du lait et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit fondant.                         

  3. Étape 3 :

    Incorporez le chocolat râpé et 6 caramels. Mélanger.
    Hors du feu, ajouter la crème mélanger de nouveau. Vous pouvez servir ce dessert chaud ou tiède.

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