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23min
Très facile
Bon marché
Un risotto délicieusement parfumé au brocciu.
Ingrédients
3 personnes
-
160 g de riz à risotto Arborio Riso Gallo
- 100 g de brocciu
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10 cl de vin blanc
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 oignon émincé
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½ l de bouillon de volaille (1/2 l d'eau + 1 tablette)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer le bouillon.
- 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile pour le ramollir, ajouter le riz et bien le remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporer le vin et faire évaporer. Ajouter une louche de bouillon chaud et faire cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé, rajouter du bouillon, et ce, pendant environ 18 minutes.
- 3
Hors du feu, incorporer le brocciu, bien mélanger.
Conseils
Servir aussitôt avec de la coppa ou autre charcuterie corse.
Bon appétit !
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