• Connexion
  • Inscription
Risotto corse
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 5 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
C
Par Capipiou du blog Capipiou

Un risotto délicieusement parfumé au brocciu.

Ingrédients

3 personnes
  • Riz à risotto Arborio160 g de riz à risotto Arborio Riso Gallo
  • 100 g de brocciu
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon émincé
  • Bouillon de volaille½ l de bouillon de volaille (1/2 l d'eau + 1 tablette)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le bouillon.

  2. 2

    Faire revenir l'oignon dans l'huile pour le ramollir, ajouter le riz et bien le remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporer le vin et faire évaporer. Ajouter une louche de bouillon chaud et faire cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé, rajouter du bouillon, et ce, pendant environ 18 minutes.

  3. 3

    Hors du feu, incorporer le brocciu, bien mélanger.

Conseils

Servir aussitôt avec de la coppa ou autre charcuterie corse.

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes