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30min
Facile
Bon marché
Par Gruyère Switzerland
Originale recette de pâtes façon risotto à la saucisse séchée, tomates, roquette, gruyère...
Ingrédients (6 personnes)
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250 g de tomates Cherry
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50 g de roquette
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150 g de Gruyère AOC salé
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Sel
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Poivre
- 150 g de saucisse séchée, p. ex. saucisse à l'ail
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1 sachet de safran
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2 c à soupe de beurre
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400 g de petites pâtes, p. ex. des gnocchetti sardi
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1 l de bouillon de légumes
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1 oignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans le beurre chaud.
- 2
Rajouter les gnocchetti, le bouillon et le safran, porter à ébullition et cuire à basse température durant 20 minutes. Remuer de temps en temps.
- 3
Couper la saucisse en fines rondelles, passer celles-ci rapidement à la poêle sur leurs 2 côtés.
- 4
Partager les tomates, couper un peu la roquette, râper le Gruyère AOC à la râpe à rösti.
- 5
Mélanger tous ces ingrédients aux gnocchetti, assaisonner de sel et de poivre.
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