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Risotto des bois
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Risotto des bois - Photo par La cuillère aux mille délicesRisotto des bois - Photo par La cuillère aux mille délices@ La cuillère aux mille délices
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Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices

En ce début d'automne... Place à un risotto aux champignons crémeux et parfumé...

Ingrédients

4 personnes
  • Crème épaisse2 c. à s. de crème épaisse
  • Parmesan râpé2 c. à s. de parmesan râpé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Bouillon50 cl de bouillon
  • Champignon300 g de champignons
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Riz à risotto Arborio250 g de riz à risotto Arborio

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les champignons dans un filet d'huile d'olive avec l'ail haché.

  2. 2

    Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon haché, puis ajouter le riz.

  3. 3

    Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin blanc, puis ajouter une louche de bouillon et remuer jusqu'à ce que le riz est absorbé celui-ci. Renouveler l'opération avec le reste de bouillon.

  4. 4

    Ajouter la crème, le parmesan puis les champignons. Saler et poivrer. Servir aussitôt.

Conseils

Aconomique et facile à faire, ce plat s'adapte à vos goûts, à votre budget, et à votre frigo. Pour la décoration j"ai réalisé des tuiles de parmesan.

Commentaires

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