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Riz au lait au chocolat
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Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Onctueux, moelleux, un dessert régressif mais tellement bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Lait50 cl de lait
  • Riz rond50 g de riz rond
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir
  • Sucre50 g de sucre
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Vanille0,5 gousse de vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau froide, portez à ébullition, maintenez 30 secondes, puis égouttez.

    Portez le lait à ébullition, ajoutez le sucre, le sel et la vanille, puis versez le riz dans ce lait bouillant, couvrez et enfournez à 180°C 20/25 minutes.

  2. 2

    Lorsque le riz est cuit, il reste un peu de lait dans la casserole. Ajoutez le chocolat haché et mélangez délicatement.

    Montez la crème, mélangez dans le riz chocolaté à peine tiède, et moulez en verrines.

Conseils

Choisissez du riz rond à dessert, ou un riz spécial risotto, et si vous n"avez pas de four, cuisez-le doucement sur le feu, en le remuant régulièrement.

Nutrition

244kcal13% AR*
6.4 gprotéines13% AR*
32.8 gsucres13% AR*
9.3 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes