Par
Chef Christophe
| Chef cuisinierOnctueux, moelleux, un dessert régressif mais tellement bon !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Passoire
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Préparation
- 1
Versez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau froide, portez à ébullition, maintenez 30 secondes, puis égouttez.
Portez le lait à ébullition, ajoutez le sucre, le sel et la vanille, puis versez le riz dans ce lait bouillant, couvrez et enfournez à 180°C 20/25 minutes.
- 2
Lorsque le riz est cuit, il reste un peu de lait dans la casserole. Ajoutez le chocolat haché et mélangez délicatement.
Montez la crème, mélangez dans le riz chocolaté à peine tiède, et moulez en verrines.
Conseils
Choisissez du riz rond à dessert, ou un riz spécial risotto, et si vous n"avez pas de four, cuisez-le doucement sur le feu, en le remuant régulièrement.
