Le riz au lait :

Battez l'oeuf entier avec le sucre et ajoutez le lait entier, la crème liquide et la gousse de vanille fendue puis faites chauffer sans faire bouillir en remuant.

Faites infuser pendant une demi-heure.

Atez la gousse et ajoutez le riz rond.

Faites cuire 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Versez dans un plat et laissez refroidir.

Au moment de servir, versez dans le fond de 4 ramequins une à deux cuillères à soupe de Confiture de Lait Bonne Maman puis ajoutez le riz au lait.

Parsemez d'amandes effilées et servez aussitôt.