Riz au lait vanillé

Faites chauffer une casserole d'eau salée. Une fois l'eau à ébullition, y verser le riz. Laisser cuire 5/7 minutes.

Faire chauffer le lait avec la vanille (ou la gousse) et les zestes d'orange jusqu'à ébullition.

Ensuite, ajouter le riz et laisser cuire environ 40 min sur feu doux. Le riz doit absorber tout le lait.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune avec le sucre et faites blanchir.

Une fois le riz cuit, retirer les zestes d'oranges et les gousses de vanille si vous en avez mis.

Ajouter la préparation à base d'oeuf et sucre au riz et faites recuire au feu moyen tout en remuant... le temps que la préparation s'épaississe.

Vous n'avez plus qu'à répartir le riz dans des ramequins et de les décorer à votre guise.

Bon Appétit !