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Riz au lait vanillé
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4.1 / 5 15 avis
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Riz au lait vanillé - Photo par foggy8Riz au lait vanillé - Photo par foggy8 @ foggy8
Avatar deLa Grenouille
Par La Grenouille

Un riz au lait très onctueux aux saveurs de vanille et d'orange.

Ingrédients

4 personnes
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 3 zeste d'orange
  • Extrait de vanille ou vanille liquide
  • 0,5 l de lait
  • 75 g de sucre
  • 100 g de riz rond

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer une casserole d'eau salée. Une fois l'eau à ébullition, y verser le riz. Laisser cuire 5/7 minutes.

  2. 2

    Faire chauffer le lait avec la vanille (ou la gousse) et les zestes d'orange jusqu'à ébullition.

  3. 3

    Ensuite, ajouter le riz et laisser cuire environ 40 min sur feu doux. Le riz doit absorber tout le lait.

  4. 4

    Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune avec le sucre et faites blanchir.

  5. 5

    Une fois le riz cuit, retirer les zestes d'oranges et les gousses de vanille si vous en avez mis.

  6. 6

    Ajouter la préparation à base d'oeuf et sucre au riz et faites recuire au feu moyen tout en remuant... le temps que la préparation s'épaississe.

  7. 7

    Vous n'avez plus qu'à répartir le riz dans des ramequins et de les décorer à votre guise.

  8. 8

    Bon Appétit !

Commentaires

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