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Riz au lait
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Riz au lait
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Riz au laitRiz au lait@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un dessert classique mais toujours aussi bon, surtout quand c'est fait maison !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait1 l de lait
  • Riz rond200 g de riz rond
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Zeste de citronZeste de citron ou 1 zeste d'orange
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver le riz et l'égoutter soigneusement.Blanchir le riz 1 mn à l'eau bouillante, l'égoutter. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée et dès qu'il bout, ajouter le riz et les zestes.

  2. 2

    Cuire à feu très doux 30min environ en remuant souvent. Au bout de 30min, ajouter le sucre, mélanger et poursuivre la cuisson 5 min. 

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Ne faites pas ttrop cuire le riz pour que le, grain reste entier.

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