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Riz au lait
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Un dessert classique mais toujours aussi bon, surtout quand c'est fait maison !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait1 l de lait
  • Riz rond200 g de riz rond
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Zeste de citronZeste de citron ou 1 zeste d'orange
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver le riz et l'égoutter soigneusement.Blanchir le riz 1 mn à l'eau bouillante, l'égoutter. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée et dès qu'il bout, ajouter le riz et les zestes.

  2. 2

    Cuire à feu très doux 30min environ en remuant souvent. Au bout de 30min, ajouter le sucre, mélanger et poursuivre la cuisson 5 min. 

Le conseil de Chef Damien

Ne faites pas ttrop cuire le riz pour que le, grain reste entier.

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