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Riz au lait aux zestes d'agrumes

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Le riz au lait est un classique en matière de desserts traditionnels Français. Découvrez la recette facile et simple pour réussir votre riz au lait maison !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 l de lait
  • 150g de riz Arborio ou rond
  • 120g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Zeste d'un demi-citron
  • Zeste d'une demi-orange
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, versez le lait, la cannelle, le sel, les zestes d'agrumes, le sucre et la vanille (ouvrez la gousse dans la longueur et récupérez les graines en grattant avec la pointe d'un couteau).

    Ne remuez pas et portez le tout à ébullition.

     

  2. Étape 2 :

    Une fois le lait à ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire 25 minutes à feu moyen (le lait doit à peine frémir) et remuez toutes les 5 minutes.

     

  3. Étape 3 :

    Laissez refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la consistance soit bien crémeuse et épaisse. Vous n'avez plus qu'à servir dans des ramequins ou verrines.

Riz au lait aux zestes d'agrumes

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1l de lait
  • 150g de riz arborio
  • 120g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 0.5 citron (zeste)
  • 0.5 orange (zeste)

Etape 1 :

Dans une casserole, versez le lait, la cannelle, le sel, les zestes d'agrumes, le sucre et la vanille (ouvrez la gousse dans la longueur et récupérez les graines en grattant avec la pointe d'un couteau).

Ne remuez pas et portez le tout à ébullition.

 

Etape 2 :

Une fois le lait à ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire 25 minutes à feu moyen (le lait doit à peine frémir) et remuez toutes les 5 minutes.

 

Etape 3 :

Laissez refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la consistance soit bien crémeuse et épaisse. Vous n'avez plus qu'à servir dans des ramequins ou verrines.

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Conseils

N'hésitez pas à servir avec un coulis pour plus de gourmandise ! Retrouvez la recette en vidéo : Riz au lait

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