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Riz cantonnais facile

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La recette du célèbre riz cantonnais.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

  • 1 gousses d'ail
  • 1 c à s de lait
  • Huile d'arachide
  • Sel & poivre
  • 2 c à s de nuocmâm
  • 150g de petites crevettes
  • 4 tranches de jambon épiasse
  • 200g de petits pois
  • 2 œufs
  • 300g de riz
  1. Étape 1 :

    Lavez le riz plusieurs fois à grande eau.
    L'eau doit être claire.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, faites cuire le riz dans de l'eau salée, pendant une dizaine de minutes.
    Puis égouttez-le.

  3. Étape 3 :

    Faites cuire les petits pois.

  4. Étape 4 :

    Battez les oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette. Salez-les et ajoutez 1 c à s de lait, remuez.

  5. Étape 5 :

    Faites cuire l'omelette dans une poêle. Une fois cuite, découpez-la en lanières et réservez.

  6. Étape 6 :

    Faites chauffer la wok avec un filet d'huile et jetez-y l'ail pressée, les crevettes et pour terminer le riz et les petits pois.
    Faites sauter 2 à 3 min.

  7. Étape 7 :

    Arrosez des 2 c à s de nuoc-mâm, poivrez et faites sauter à nouveau quelques minutes.

  8. Étape 8 :

    Ajoutez le jambon coupé en dés et l'omelette. Remuez-bien et laissez cuire 2 min à feu vif en remuant.

    Servez chaud !

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Conseils

Idéal pour accompagner un plat de canard laqué.

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Commentaires

j'adore le riz cantonais, prêt en peu de temps

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