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Riz cantonnais facile
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Riz cantonnais facile - Photo par Anne-CharlotteRiz cantonnais facile - Photo par Anne-Charlotte@ Anne-Charlotte
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Par Anne-Charlotte

La recette du célèbre riz cantonnais.

Ingrédients

  • Ail1 gousses d'ail
  • Lait1 c à s de lait
  • Huile d'arachideHuile d'arachide
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Nuoc-mâm2 c à s de nuocmâm
  • crevette150g de petites crevettes
  • 4 tranches de jambon épiasse
  • Petit pois200g de petits pois
  • Oeuf2 œufs
  • Riz300g de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez le riz plusieurs fois à grande eau.
    L'eau doit être claire.

  2. 2

    Dans une casserole, faites cuire le riz dans de l'eau salée, pendant une dizaine de minutes.
    Puis égouttez-le.

  3. 3

    Faites cuire les petits pois.

  4. 4

    Battez les oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette. Salez-les et ajoutez 1 c à s de lait, remuez.

  5. 5

    Faites cuire l'omelette dans une poêle. Une fois cuite, découpez-la en lanières et réservez.

  6. 6

    Faites chauffer la wok avec un filet d'huile et jetez-y l'ail pressée, les crevettes et pour terminer le riz et les petits pois.
    Faites sauter 2 à 3 min.

  7. 7

    Arrosez des 2 c à s de nuoc-mâm, poivrez et faites sauter à nouveau quelques minutes.

  8. 8

    Ajoutez le jambon coupé en dés et l'omelette. Remuez-bien et laissez cuire 2 min à feu vif en remuant.

    Servez chaud !

Conseils

Idéal pour accompagner un plat de canard laqué.

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