Le riz cantonais est un grand classique de la cuisine asiatique, apprécié pour son mélange coloré d'œufs, de dés de jambon et de petits pois. Cette version adaptée au Companion vous permet de réaliser facilement un plat complet, savoureux et convivial avec un minimum d'efforts. C'est la recette économique idéale pour un dîner express qui plaît toujours à toute la famille. Du modèle classique au XL, cette préparation trouve sa place sur tous les robots de la gamme Companion.
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Planche à découper
Poêle
Robot Cuisine Companion
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Préparation
- 1
Épluchez l'oignon, coupez-le en quatre. Mettez le couteau ultrablade dans la cuve.
- 2
Ajoutez l'oignon et mixez 10 secondes en vitesse 11.
- 3
Remplacez l'ultrablade par le mélangeur. Ajoutez l'huile.
- 4
Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
- 5
Ajoutez dans la cuve le riz, le jambon, les crevettes, les petits pois, l'eau et la sauce soja.
- 6
Salez légèrement et poivrez. Lancez le programme Mijoté P3 à 95°C pendant 25 minutes, sans bouchon.
- 7
Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol.
- 8
Faites-les cuire rapidement dans une poêle pour obtenir une omelette fine.
- 9
Découpez l'omelette en petits morceaux et réserver.
- 10
À la fin de la cuisson du riz, ajoutez les morceaux d'omelette.
- 11
Mélangez délicatement avec la spatule. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Conseils
Pour un riz cantonnais encore plus proche de la version traditionnelle, utilisez du riz cuit la veille et bien refroidi. Vous pouvez remplacer les crevettes par davantage de jambon ou les supprimer pour une version plus simple. Servez avec un filet de sauce soja supplémentaire selon les goûts.
