Riz "carreteiro" à la grillade de viande

Couper la viande en petits dés. Faire chauffer une casserole et y mettre de l'huile, la viande et laisser frire bien.

Ajouter l'ail et le dorer, ensuite l'oignon et laisser frire. Déglacer avec un peu d'eau.

Ajouter le poivre, le riz et laisser bien frire. Ajouter de l'eau suffisante pour couvrir le tout, dépassant 3 doigts. Couvrir la casserole et laisser cuire à petit feu. Ajouter à la fin le persil et la ciboulette.

Comme accompagnement, une salade de tomates, oignon et des œufs sur le plat.