Vous regardez : Riz créole
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15min
Facile
Bon marché
225 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Une manière classique de cuire le riz...
Ingrédients
4 personnes
250 g de riz long
2 l d'eau
1 grosse poignée de gros sel de mer
Matériel
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire bouillir l'eau dans une casserole avec un couvercle.
- 2Ajouter le gros sel de mer.
- 3Mettre le riz et cuire à ébullition pendant une dizaine de minute.
- 4
Egoutter le riz et le servir aussitôt avec une bonne noix de beurre ou d'huile d'olive.
Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien :
- Si vous utilisez un riz type Basmati vous devez le rincer à l'eau froide (pour enlever l'excédent de fécule) avant de le cuire.
- Si vous utilisez un riz type américain ou Camargue long, vous pouvez le cuire sans le rincer.
- Vous pouvez parfumer votre eau de cuisson avec par exemple une branchette de thym, un peu de gingembre frais, de la cardamone,....
- Pour utiliser le riz pour une salade, il faut le rincer abondament après cuisson pour éliminer l'excédent de fécule. Il faut huiler le riz froid pour éviter qu'il ne colle.
Nutrition
225kcal12% AR*
4.4 gprotéines9% AR*
50.6 gsucres20% AR*
0.6 gmatières grasses1% AR*
