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Riz cuisson asiatique
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3.7 / 5 3 avis
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Riz cuisson asiatique - Photo par Chef ChristopheRiz cuisson asiatique - Photo par Chef Christophe @ Chef Christophe
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Par Chef Christophe

Une cuisson différente, facile et délicieuse.

Ingrédients

3 personnes
  • Riz 200 g de riz ou 200g de riz
  • Eau 1,5 verre d'eau

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Laver le riz 3 ou 4 fois à l'eau froide, afin de bien éliminer l'amidon de surface.
  2. 2
    Couvrir le riz avec l'eau, et un couvercle hermetique.
  3. 3
    Cuire à feu vif, en mélangeant régulièrement durant la cuisson.
  4. 4
    A la fin de la cuisson, laisser le riz reposer à couvert durant environ 5 minutes.

Le conseil de Chef Christophe

Conseils de Chef Christophe: Pour faciliter la cuisson, j'utilise un récipient Téfal. Le riz que j'utilise est le riz Basmati, au goût trés fin, ou à défaut le riz thaï parfumé. Bien rincer le riz est essentiel, pour éviter l'effet "colle à papier peint". Si vous consommez beaucoup de riz, je vous conseille un investissement utile: Le cuiseur à riz electrique, très pratique et simple d'utilisation. En cuisine asiatique, le riz n'est pas salé car la sauce (soja ou autre) assaisonnera le riz.

Nutrition

87kcal5% AR*
1.6 gprotéines4% AR*
19.1 gsucres8% AR*
0.1 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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