Une recette mijotée pleine de saveurs : des oignons, de l'ail, du ketchup, des dés de poivrons, du persil, des raisins tendres, des épices et du bon riz basmati...
Riz épicé
Photo par : Amora
Ingrédients (4 personnes)
- 180g de riz cuit et chaud (type Basmati)
- 1 poivron vert
- 1 oignon moyen (oignon rouge de préférence)
- 2 gousses d'ail
- 45g de raisins secs
- 2 c de ketchup ou ketchup hot Amora
- 1 bonne c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de persil haché
- ½ c à c de paprika
- ½ c à c de piment d'Espelette
Matériel
- Poêle
-
Étape 1 :
Faire revenir dans une poêle chaude avec un filet l'huile d'olive, l'oignon finement émincé et l'ail écrasé.
-
Étape 2 :
Laisser mijoter l'oignon sans le faire dorer. Ajouter le ketchup et le poivron vert en petits dés. Ajouter ensuite le riz puis le persil, les raisins, et enfin saupoudrer d'épices.
-
Étape 3 :
Laisser sur feu très doux environ 3 min à couvert jusqu'à ce que les raisins soient gonflés et tendres.
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