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Riz noir épicé au chocolat noir
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Par Titegrenouye du blog La tambouille de Titegrenouye

Alors, non, ce n'est pas un dessert mais bien un plat ! Très surprenant ! Et très bon surtout !

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat noir1 carré de chocolat noir
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c. à c. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Orange1 orange
  • Riz noir100 g de riz noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et taillez en cubes la carotte et l'oignon. Pressez l'orange. Faites chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et la carotte. Ajoutez le riz et déglacez avec le jus d'orange.

  2. 2

    Rajoutez la cannelle et le cacao. Versez un verre d'eau et faites cuire à la manière d'un risotto. Dès que l'eau est absorbée, rajoutez un autre verre. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Comptez 45min de cuisson. Coupez le feu et déposez le carré de chocolat. Mélangez. Salez si vous le souhaitez.

Conseils

Je pense que pour accompagner un gibier, ça doit être top.

Commentaires

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