Riz noir épicé au chocolat noir

Epluchez et taillez en cubes la carotte et l'oignon. Pressez l'orange. Faites chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et la carotte. Ajoutez le riz et déglacez avec le jus d'orange.

Rajoutez la cannelle et le cacao. Versez un verre d'eau et faites cuire à la manière d'un risotto. Dès que l'eau est absorbée, rajoutez un autre verre. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Comptez 45min de cuisson. Coupez le feu et déposez le carré de chocolat. Mélangez. Salez si vous le souhaitez.