Riz pilaf au potimarron

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le potimarron en petits dés.

Pelez et ciselez l’oignon.

Faites chauffer l’huile d'olive dans une cocotte qui va au four puis faites revenir l’oignon sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez le riz complet et faites-le revenir pendant 2 minutes.

Ajoutez le bouillon, le sel, les dés de potimarron et portez à ébullition, sans mélanger.

Couvrez la cocotte et enfournez pour 40 minutes.

Servez le riz pilaf chaud et saupoudrez-le de noisettes concassées. Dégustez.