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Riz pilaf au potimarron
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Riz pilaf au potimarron - Photo par Silvia SantucciRiz pilaf au potimarron - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Leriz.fr

Un riz pilaf idéal pour l'automne et l'hiver, facile à préparer et très savoureux grâce à la cuisson au four.

Ingrédients

4 personnes
  • Riz complet300 g de riz complet
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes
  • Potimarron200 g de potimarrons
  • Noisette50 g de noisettes torréfiées
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre4 pincées de poivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Coupez le potimarron en petits dés.

  2. 2

    Pelez et ciselez l’oignon.

  3. 3

    Faites chauffer l’huile d'olive dans une cocotte qui va au four puis faites revenir l’oignon sur feu doux pendant 5 minutes.

  4. 4

    Ajoutez le riz complet et faites-le revenir pendant 2 minutes.

  5. 5

    Ajoutez le bouillon, le sel, les dés de potimarron et portez à ébullition, sans mélanger.

  6. 6

    Couvrez la cocotte et enfournez pour 40 minutes.

  7. 7

    Servez le riz pilaf chaud et saupoudrez-le de noisettes concassées. Dégustez.

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