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40min
Facile
Bon marché
L'art de reussir le riz pilaf !
Ingrédients
4 personnes
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375 ml d'eau bouillante
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250 g de riz long
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1 oignon
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80 g de beurre
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1 petite branche de thym frais
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper l'oignon en petits morceaux.Faire fondre la moitié du beurre et ajouter l'oignon. Cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
- 2
Ajouter le riz et l'enrober de beurre et d'oignon à feu très doux pendant 5 minutes.
Ajouter l'eau bouillante. Saler et ajouter la branchette de thym. - 3Couvrir le riz avec un couvercle et mettre le riz dans un four chaud à 175°C.Cuire une vingtaine de minute.
- 4Vérifier que l'eau soit absorbé et ajouter le reste du beurre et égrainer le riz.Vérifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
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Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez varier le riz du riz pilaf en choissant un corps gras, la qualité du riz, le liquide de cuisson ou les épices...
- La phase la plus importante pour réussir un riz pilaf c'est de bien enrober le riz de gras car il permet de faire un riz qui ne colle pas.
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