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Riz sauté à l'ananas (Thaï)
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Riz sauté à l'ananas (Thaï) - Photo par Vivien PailleRiz sauté à l'ananas (Thaï) - Photo par Vivien Paille@ Vivien Paille
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Par Vivien Paille

Une recette proposée par Vivien Paille.

Ingrédients (2 personnes)

  • Coriandre4 c à s de coriandre frais
  • 60g de noix de cachou
  • Raisin sec90g de raisins secs
  • Riz300g de riz cuit
  • Lait de coco1 boîte de lait de coco
  • Sucre60g sucre
  • Ananas1 ananas
  • Huile3 c à s d'huile
  • Blanc de poulet250g de blancs de poulet
  • 4 c à s de sauce au poisson (nuoc-mâm)
  • Marché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Découpez la chair. Mixer 100 g du fruit et gardez le reste pour un autre usage. Cuisez le poulet émincé dans de l'huile chaude.

  2. 2

    Rajoutez le nuoc-mâm, le lait de coco, la chair mixée d'ananas, le piment et le sucre et portez à ébullition. Rajoutez alors la coriandre, les noix et les raisins et le riz. Remplissez l'ananas de riz et chauffez à four chaud.

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