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Rocher noix de coco
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3.7 / 5 (189 notes)
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N
 Par Noémie

Un petit délice.. pour les purs gourmands...

Ingrédients

25 personnes
  • Noix de coco200 g de noix de coco
  • Sucre200 g de sucre
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre les blancs et le sucre dans 1 saladier au bain marie.
    Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit trop chaud pour y mettre le doigt. Retirer le saladier et continuer à fouetter pendant 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter la noix de coco et mélanger à la spatule.
  3. 3
    Faire des petits tas sur une plaque du four.
    Faire cuire 15 à 20 minutes à 140°C.

Conseils

Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour vous aider... - Conserver vos rochers refroidies dans une boite hermétique si vous ne craquez pas avant !  

Nutrition

64 kcal 4% AR*
0.7 g protéines 2% AR*
8.6 g sucres 4% AR*
2.7 g matières grasses 4% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Commentaire le plus utile
Communauté 750g
Recette très simple et délicieuse... un peu sucré mais bon! J'ai utilisé une poche à douille pour réaliser les petits tas à la fin de la recette. Le rendu est vraiment génial.
j
Jose Henriques
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je vais faire cette recette car ça a l'aire bon et je vous dirais mon avis ensuite.
Champignon
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Je ne suis pas convaincue du bassin marie...
Communauté 750g
j aime sa
Communauté 750g
Sihamlondon J 'ai bien suivi cette recette et elle est tres bien. Moilleuse et croustillant un delice. une question au chef comment faire pour que la noix de coco ne sente pas fort ( j'ai utiliser une qui est bonne jusqu'au 2015) donc je ne comprends pas pourquoi elle a cet arriere gout. Merci
Communauté 750g
j'ai suivi la recette a la lettre et sa a fait des meringues.
Communauté 750g
j'ai suivi la recette a la lettre et sa a fait des meringues.
Communauté 750g
j'ai suivi la recette aq
Communauté 750g
Je penser que c'?tait difficile, mais ?a ? l'air vraiment facile :))