Ces rochers si faciles à réaliser trouveront leurs originalité dans un subtil goût d'anis dû à la présence du pastis.
Ingrédients
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1 c. à s. de pastis
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Lait
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Sucre glace
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2 oeufs (petits)
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 sachet de levure chimique
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100 g de beurre ramolli
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50 g de noix de coco
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200 g de farine tamisée
Préparation
- 1
Mettez la farine et la levure dans un saladier. Mélangez bien. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts à la farine pour obtenir un mélange ayant la consistance du sable.
Incorporez à la pâte la noix de coco, le sucre, les oeufs, le pastis et le lait c. par c. . Vous devez obtenir une pâte compacte ; au besoins, n'utiliser qu'une c. de lait. - 2
Disposer cette pâte par petits tas sur la plaque du four tapissée d'une feuille de papier cuisson.
Faites cuire à four chaud (180°, th. 6 ) 20à 25 min environ. Les rochers doivent être dorés et fermes.
Décollez-les et placez-les chauds sur une grille. Saupoudrez-les de sucre glace au travers d'un tamis.
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