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Rognon de chevreau et macroptère
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Rognon de chevreau et macroptère@ malikele
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Rognon de chevreau et macroptère
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Avatar de Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes' Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Un mets exquis

Ingrédients (1 personne)

  • 1 macroptère (Melanesian papeda = Cabuyao Macroptère = Papéda de Mélanésie)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 rognons de chevreau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlever les rognons de la graisse qui les entoure.

  2. 2

    Enlever la fine peau.

  3. 3

    Faire fondre la graisse et y sauter les rognons.

  4. 4

    Dorer la pomme de terre dans la graisse aussi.

  5. 5

    Saler, poivrer et presser le macroptère sur la viande.

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