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Rolls apéritifs
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A
Par Anne Demay

Petiots rouleaux de printemps aux couleurs de l'automne

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme1 pomme
  • Céleri1 branche de céleri
  • Mimolette100 g de mimolette
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Feuille de riz4 feuilles de feuille de riz

Sauce

  • Eau2 c. à s. d'eau
  • Nuoc-mâm2 c. à c. de nuoc-mâm
  • Vinaigre de cidre2 c. à c. de vinaigre de cidre
  • SucreSucre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Chauffer et laisser refroidir les ingrédients de la sauce.

  2. 2

    Éplucher et couper les carottes ainsi que le céleri et la pomme en julienne pas trop fine. Couper la mimolette de la même façon.

  3. 3

    Tremper les feuilles de riz dans l'eau, les poser sur un torchon.

  4. 4

    Sur chaque feuille, répartie les légumes, fruit et mimolette mêlés. Rouler le tout à la façon d'un rouleau de printemps. Couper en deux en diagonale.

  5. 5

    Servir frais accompagné de sauce.

Conseils

Si vous n'avez pas le temps de préparer la sauce, vous pouvez utiliser de la sauce à nems toute prête.

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Idées de recettes