Rondelles de concombre à la sardine

Ouvrir la boite de sardines, égoutter tout en réservant 1 cs de la "sauce" dans un bol. Dans ce même récipient, bien écraser les petits poissons à la fourchette (en retirant leur arrête centrale) et les carrés de fromage frais. Laver les radis, couper en rondelles radis + oignons. Ajouter au mélange, ciseler la ciboulette, assaisonner et bien mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laver le concombre et éplucher sa peau, une bande sur deux (c'est très joli ainsi). Le couper en tronçons de 2 cm environ. Évider chaque grosse rondelle et remplir avec la mousse de sardines et condiments. Laisser au frigo jusqu'au moment de servir.