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Rondelles de concombre à la sardine
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Rondelles de concombre à la sardine
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Rondelles de concombre à la sardineRondelles de concombre à la sardine@ La petite cuisine de Sabine
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Rondelles de concombre à la sardine
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Par Sabine

Les concombres à l'apéro d'une jolie façon...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 dizaine de brins de ciboulette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Radis2 radis
  • Cornichon3 cornichons
  • 1 boîtes de conserve de sardines sauce poivrons et tomates
  • 2 fromage frais type Kiri®
  • 1 gros concombre du jardin (on dirait un cornichon Polonais)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ouvrir la boite de sardines, égoutter tout en réservant 1 cs de la "sauce" dans un bol. Dans ce même récipient, bien écraser les petits poissons à la fourchette (en retirant leur arrête centrale) et les carrés de fromage frais. Laver les radis, couper en rondelles radis + oignons. Ajouter au mélange, ciseler la ciboulette, assaisonner et bien mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  2. 2

    Laver le concombre et éplucher sa peau, une bande sur deux (c'est très joli ainsi). Le couper en tronçons de 2 cm environ. Évider chaque grosse rondelle et remplir avec la mousse de sardines et condiments. Laisser au frigo jusqu'au moment de servir.

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