Quand la cuisine indienne rencontre le Roquefort, on s'en lèche les babines.
Ingrédients (4 personnes)
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1 pincée de sel
- Un peu de semoule fine pour étaler la pâte
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30g de beurre
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1 pincée de sucre
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Un sachet de levure chimique
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300g de farine
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15 cl de lait fermenté
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Un peu d'eau
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150g de roquefort
Préparation
- 1
Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait fermenté. Pétrir à la main ou au robot. On doit obtenir une pâte souple et assez élastique. Ajouter si nécessaire un peu d'eau afin d'obtenir la bonne consistance.
- 2
Former des petites boules de pâte et les étaler sur un plan de travail en ajoutant à chaque fois une petite poignée de semoule.
- 3
Déposer des morceaux de Roquefort sur un côté de chaque naan. Fermer comme un chausson et étaler les pains au rouleau pour les aplatir.
- 4
Faire cuire les pains naan dans une poêle anti-adhésive bien chaude 3 minutes sur chaque face. Faire fondre le beurre par ailleurs. Badigeonner chaque naan de beurre fondu à l'aide d'un pinceau et déguster aussitôt !
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