• Connexion
  • Inscription
Rosaces noisettes à la façon des macarons
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Macarons au café Video 1 sur 15
@ Chouya
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chouya sur son blog : Qui dort dîne
Par Chouya sur son blog : Qui dort dîne

Le gout du macaron sans sa forme

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre semoule
  • Sucre glace125 g de sucre glace
  • 60 g de poudre de noisettes du Lot et Garonne
  • Blanc d’oeuf67 g de blancs d'œufs ( 2 à peu près )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Deux jours auparavant , casser les oeufs et réserver les blancs au réfrigérateur dans une boite hermétique .

    Le jour même, sortez les blancs d'oeufs pour qu'ils soient à température ambiante et préchauffez le four th5 ( 150 °C ).

    Mixer le sucre glace et la poudre de noisettes pour obtenir une fine poudre . Etlaez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 minutes .

    Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule peu à peu jusqu'a ce que les blancs soient très ferme .

    Incorporez délicatement le mélange sucre glace / poudre de noisettes, le mélange ne doit pas etre liquide .

    Dressez les rosaces sur une plaque de four ( avec papier sulfu ) à l'aide d'une poche à douille puis laissez les sécher pendant 1 heure.

    Enfournez pour 10 minutes , toujours à 150 °C et attendez quelques minutes avant de les décoller .

Conseils

Les Rosaces peuvent etre conservées plusieurs jours dans une boite en fer .

Commentaires

Idées de recettes