Caramélisez les 12 c à s de sucre dans une casserole et habillez les parois de la casserole avec le caramel.

Dans un bol mélangez la farine, les oeufs, une pincée de sel, 2 paquets de sucre vanillé, zeste citron et zeste orange.

Chauffez le lait avec 3 c à s de sucre et délayez la levure boulanger dans le lait tiède. Ajoutez le mélange dans le bol et mélangez doucement.

Pétrissez la pâte sur le plan de travail légèrement enfariné pour 10-15 min.

Étendez à l'aide d'un rouleau une forme rectangulaire d'un cm d'épaisseur. Beurrez la pâte avec le beurre mélangé avec c à s de sucre. Parsemez la noix moulue et roulez.

Coupez le rouleau dans 6-7 morceaux et mettez - les debout dans la casserole.

Laissez lever 60 min et cuisez 35-40 min à 180° C.

Retirez du four et retournez le gâteau tout de suite sur un plat.