Rösti au fromage Appenzeller®

Éplucher et râper les pommes de terre. Les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, les lardons et l'oignon sans coloration.

Mélanger les pommes de terre râpées avec les oeufs, les lardons, l'oignon, les dés d'Appenzeller® et la ciboulette

Chauffer deux poêles anti-adhésives avec un filet d'huile d'olive, former deux galettes de 10 cm de diamètre et d'1 cm d'épaisseur dans chaque poêle. Cuire à feu moyen, 3 à 5 min de chaque côté. Déguster avec de la charcuterie et de la salade.