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Röstis et crème à la ciboulette
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@ La cuillère aux mille délices
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Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices

Un accompagnement simple et rapide à accommoder selon les envies...

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • SaumonSaumon
  • BeurreBeurre
  • CibouletteCiboulette
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Citron½ citron
  • Pomme de terre4 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher, et râper les pommes de terre. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et disposer des galettes de pomme de terre râpées (à l'aide d'emporte-pièces ou pas).

  3. 2

    Faire cuire 10 minutes sur chaque face environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réaliser la crème à la ciboulette. 

  4. 3

    Faire chauffer quelques minutes dans une casserole à feux doux : la crème, la ciboulette ciselée (à volonté), et le jus d'un demi-citron. Saler, poivrer. Dresser les röstis dans une assiette accompagnés de cette crème à la ciboulette.

Conseils

J"ai servi ces röstis avec du saumon fumé. Une alliance chaud-froid succulente...

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Idées de recettes