@ M.Sonia- 1h 20min
- Très facile
- Budget moyen
Un plat de viande pour vrais gourmands !
Ingrédients (6 personnes)
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Bouillon de bœuf
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6 c à s de vinaigre de vin blanc
- 20 cl crème cuisine
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Huile d'olive
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Oignon
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100g bacon en tranches
- 2 petits rameaux de romarin frais
- 1 kg rôti de veau ou filet de porc
Préparation
- 1
Chemiser le filet avec les tranches de bacon.
- 2
Ajouter le romarin et ficeler la viande.
- 3
Hacher finement l'oignon.
- 4
Rissoler dans une casserole avec de l'huile (environ 5 cuillères), ajouter le filet et le rissoler de toute côté.
- 5
Verser le vinaigre et laissé déglacer quelques minutes.
- 6
Chauffer 20 cl environ de bouillon de boeuf et le verser avec la crème cuisine dans la casserole, ajouter une pincée de poivre, couvrir et laisser cuire à flamme basse pour environ une heure.
- 7
Sortir la viande, mixer la sauce avec un minipimer et la laisser rétrécir quelques minutes.
- 8
Couper la viande en tranches très subtiles et servir couverte avec la sauce à la crème.
Conseils
Moi j'ai utilisé un filet de porc.
Un minipimer ets un hachoir.
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