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Rôti de porc en cocotte à la moutarde et petits oignons
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Par Amora

Un plat qui va régaler tous vos convives !

Ingrédients

4 personnes
  • Rôti de porc1 kg de rôti de porc
  • Oignon grelot24 oignons grelot
  • Beurre30 g de beurre
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Moutarde4 c. à s. de moutarde Fine et Forte Amora
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • ÉcumoireÉcumoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Grand couteauGrand couteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. Saler et poivrer.

    Verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

  2. 2

    Rajouter les oignons dans la cocotte et laisser mijoter encore 20 min.

    Retirer les oignons et la viande à l'écumoire, réserver au chaud (couvrir d'aluminium).

    Ajouter la Moutarde Fine et Forte Amora dans la cocotte, mélanger et laisser réduire quelques minutes.

    Lier avec la crème fraîche.

  3. 3

    Découper le rôti en tranches, entourer d'oignons et napper de sauce à la Moutarde Fine et Forte Amora.

Conseils

A servir avec des pâtes fraîches ou des champignons.

Commentaires

Idées de recettes