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Rôti de chapon aux morilles et marrons
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Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche5 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bouillon de volaille20 cl de bouillon de volaille
  • Oignon1 oignon
  • Morille200 g de morilles
  • Marron1 boite de marrons
  • Chapon1 chapon en rôti En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner et colorer le rôti de chapon.

  2. 2

    Le placer dans un plat à four et ajouter l'oignon, les marrons, le bouillon de volaille et mettre au four à 160° pendant 25 min.

  3. 3

    Dans une poêle faite cuire les morilles avec de l'huile ou du beurre au moins 5 min.

  4. 4

    Quand le chapon est cuit ajouter les morilles et lier la sauce avec la crème fraîche.

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