30min
Facile
Budget moyen
Un rôti de saumon et de cabillaud aux saveurs ensoleillées de la Provence.
Ingrédients (4 personnes)
1 c à café de câpres Huile d'olive « fruité vert » Le Moulin de l'Olivette (AOC) Piment d'Espelette Sel Basilic frais 1 gousse d'ail 2 dos de cabillaud- 1 sachet de tomates miséchées
- 1 pot d'olives noires de Nyons
2 pavés de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher grossièrement les olives, les tomates, le basilic, l'ail et les câpres.
Assaisonner de piment d'Espelette et saler. - 2
Apposer cette farce sur les dos de cabillaud, couvrir chacun des filets avec les pavés de saumon.
- 3
Ficeler à l'aide de ficelle alimentaire pour former deux petits rôtis.
- 4
Napper généreusement d'huile d'olive bien verte et enfourner 15 minutes à 200°C.