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Rôti de dinde farci au delice rubis

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Photo par : soso78410

Farcis de dinde aux saveurs provençales


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 rôti de dinde
  • 1 boite de chair de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • Délice de poivrons rubis
  • 10 olives vertes
  • 1 branche de thym
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Barde de lard
  • Huile d'olives
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Sortez le rôti de dinde de son filet délicatement
    Farcissez-le généreusement du délice de poivrons rubis
    et disposez les bardes de lards.
    refermez soigneusement et réinsérez-le rôti dans son filet.

  2. Étape 2 :

    Disposez-le dans une cocotte allant au four et arrosez d'huile d'olive.
    Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail, les olives, le thym et la tomate.
    Arrosez avec le verre de vin blanc
    salez, poivrez
    Préchauffez le four à 200°
    Laissez mijotez environ 40 minutes.
    En fin de cuisson, laissez mijotez environ 15 minutes à découvert
    afin que la sauce réduise.

    Servir bien chaud.

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