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Rôti de gigot d"agneau en croûte de sésame
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Rôti de gigot d"agneau en croûte de sésame - Photo par bouti8Rôti de gigot d"agneau en croûte de sésame - Photo par bouti8 @ bouti8
C
Par Caro_o_fourneaux du blog 2 filles ô fourneaux

Un rôti individuel dans le gigot enrobée de sésame blond.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c à soupe d'huile d'olive
  • Beurre20 g de beurre
  • Vin blanc10 0 ml de vin blanc de cuisine
  • Oignon1 gros oignon
  • du sésame blond
  • Comté150 g de comté
  • 3 tranches de jambon de la forêt noire
  • Oeuf1 œuf
  • un gigot d'agneau détaillé en petit rôti

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir les rôtis en deux, les aplatir, y déposer une tranche de comté le refermer et le barder avec le jambon, ficeler avec de la corde à rôti.

  2. 2

    Dans 2 jattes, mettre l'oeuf battu et le sésame séparément. Rouler chaque rôti dans l'oeuf, puis dans le sésame.

  3. 3

    Dans une casserole, mettre 2 c à soupe d'huile d'olive et le beurre. Quand le beurre est fondu et l'huile chaude y déposer chaque rôti, faire dorer sur chaque face à feu vif.

  4. 4

    Une fois, les rôtis bien dorés, ajouter l'oignon émincé et verser le vin blanc et réduire le feu. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux à couvert

  5. 5

    Service avec des pommes de terre rissolées et du chou romanesco revenu dans du beurre.

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