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Rôti de porc à la Créole
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Par Chef Damien

Un rôti de porc à la créole : Un rôti façon Créole pour déguster le rôti autrement... 

Ingrédients

4 personnes
  • Rôti de porc1,5 kg de rôti de porc
  • Oignon3 oignons (gros)
  • Ail5 gousses d'ail
  • Clou de girofle5 clous de girofle
  • Grain de poivre1 c. à c. de grains de poivre
  • Gingembre20 g de gingembre
  • Huile4 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel fin1 c. à s. de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, versez l'huile et ajoutez le rôti. Piquez le rôti et ajoutez les gousses d'ail, puis faites colorer le rôti sur chaque farce. Coupez les oignons en gros quartiers, ajoutez-les dans la cocotte, ajoutez l'ail entier, le poivre, les clous de girofle, le gingembre coupé en morceaux et salez.

  2. 2

    Couvrez d'eau, laissez réduire tout doucement en retournant la viande de temps en temps. Gardez un fond de sauce pour servir.

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