• Connexion
  • Inscription
Rôti de porc au lait, pruneaux et penne
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 28 avis
Imprimer
Rôti de porc au lait, pruneaux et penne - Photo par amafaconRôti de porc au lait, pruneaux et penne - Photo par amafacon @ amafacon
Avatar de Jean-Louis du blog à ma façon
Par Jean-Louis du blog à ma façon

La cuisson au lait attendrit le porc.

Ingrédients (5 personnes)

  • Thym thym
  • sarriette
  • Sel ou sel fin sel
  • Poivre du moulin poivre au moulin
  • 250 g de penne rigate
  • Pruneau 250 g de pruneaux
  • Vin blanc 20 cl de vin blanc
  • Lait 50 cl de lait
  • Oignon 2 oignons
  • 1 rôti de porc d'un kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède avec un sachet de thé.

  2. 2

    Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer le rôti sur chaque face avec sel poivre, thym, sarriette.
    Ajoutez les oignons hachés grossièrement et mouillez avec 20 cl de vin blanc, laissez blondir 15 minutes.

  3. 3

    Arrosez le rôti avec le lait chaud, couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux.
    A mi-cuisson versez les pruneaux égouttés autour du rôti.

  4. 4

    Cuire les penne al dente (9 minutes) et servir avec le rôti.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée