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Rôti de porc au lait, pruneaux et penne
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Avatar de Jean-Louis du blog à ma façon
Par Jean-Louis du blog à ma façon

La cuisson au lait attendrit le porc.

Ingrédients (5 personnes)

  • Thymthym
  • Sarriettesarriette
  • Sel ou sel finsel
  • Poivre du moulinpoivre au moulin
  • Penne Rigate250 g de penne rigate
  • Pruneau250 g de pruneaux
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Lait50 cl de lait
  • Oignon2 oignons
  • Rôti de porc1 rôti de porc d'un kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède avec un sachet de thé.

  2. 2

    Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer le rôti sur chaque face avec sel poivre, thym, sarriette.
    Ajoutez les oignons hachés grossièrement et mouillez avec 20 cl de vin blanc, laissez blondir 15 minutes.

  3. 3

    Arrosez le rôti avec le lait chaud, couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux.
    A mi-cuisson versez les pruneaux égouttés autour du rôti.

  4. 4

    Cuire les penne al dente (9 minutes) et servir avec le rôti.

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