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Rôti de porc au Maroilles et bière
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3.6 / 5 7 avis
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Par Lisa

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de crème fraîche épaisse pour les cuisiniers sans souci et 150 gr pour les cuisiniers raisonnables
  • Bière 100 ml de bière
  • Oignon 1 oignon
  • Maroilles 135g de Maroilles
  • (ou bien 2 filets mignons de porc)
  • Rôti de porc 1 kg de rôti de porc sans os

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer un oignon et le faire revenir au beurre dans une cocotte (sauteuse). Découper le rôti de porc en 4 grands morceaux pour faciliter la cuisson.

  2. 2

    Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur les 4 faces. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que la viande n'accroche pas. Lorsque les carrés de porc sont dorés sur toutes les faces, ajouter la bière, couvrir et laisser cuire 15 minutes.

  3. 3

    Dans un récipient, découper le maroilles en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger.

  4. 4

    Une fois la cuisson du porc terminée, ajouter le mélange crème-maroilles et laisser fondre quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne bien homogène.

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