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Rôti de porc aux pommes
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3.9 / 5 7 avis
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Rôti de porc aux pommes - Photo par Audrée_SainGourmetRôti de porc aux pommes - Photo par Audrée_SainGourmet @ Audrée_SainGourmet
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Par Phoenie

Un rôti version sucrée-salée accompagné de pommes en quartier, une bonne façon de manger des fruits.

Ingrédients

2 personnes
  • Rôti de porc 0,5 filet de rôti de porc
  • Pomme Reinette du Canada 2 pommes Reinette du Canada
  • Oignon rouge 1 oignon rouge
  • Beurre 4 noix de beurre
  • Romarin 3 branches de romarin
  • Eau 1 verre d'eau
  • Miel 1 c. à s. de miel
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin
  • Saucière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le rôti salé et poivré dans un plat allant au four. Arroser le rôti du miel, le parsemer des noix de beurre et des branches de romarin.
    Enfourner pour 10 minutes.
    Pendant ce temps, préparer les oignons : les éplucher et les tailler, au goût (grossièrement pour moi).

  2. 2
    Les dix premières minutes de cuisson écoulées, mélanger les oignons au jus de cuisson,verser le verre d'eau dans le plat et enfourner de nouveau pour 30 minutes. Penser à arroser régulièrement la viande.



  3. 3
    Préparer les pommes :
    Les éplucher, les vider et les couper en quartiers. Les ajouter dans le plat et poursuivre la cuisson 10 minutes encore.

  4. 4

    C'est normalement prêt. Pour le service, découper le rôti en tranche (cela vous permettrez notamment de constater s'il est effectivement bien cuit), présentez le dans le plat de cuisson ou dans un plat de service entouré des oignons et des pommes avec son jus dans une saucière.

Conseils

Choisir une autre variété de pommes pour plus de sucré (ou plus de croquant).

Commentaires

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