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Rôti de veau au cidre
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Par Papa pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands !

Ingrédients

4 personnes
  • Crème2 c. à s. de crème
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Cidre1 grand verre de cidre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Rôti de veau1 rôti de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre un peu d'huile dans le faitout et faire revenir la viande sur tous les côtés. Quand c'est bien doré, saler et poivrer. Mettre le verre de cidre en le versant sur la viande. Laisser cuire à feu doux pendant 1h, 1h15.
  3. 2

    Pour lier la sauce quand le rôti est cuit, Mettre dans un bol le jaune d'oeuf et la crème, y rajouter la sauce du rôti. Tourner. Si on le fait dans une casserole mettre à feu doux.

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