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55min
Très facile
Bon marché
Par Aurélie
Saucisses fumées, blanchies et rissolées ; cuites dans une sauce à base d'oignons, de tomates et de piment vert.
Ingrédients
8 personnes
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1,6 kg de saucisses fumées
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Piment vert
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300 g de tomates
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300 g d'oignons
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5 cl d'huile
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer les saucisses :
Blanchir (dessaler) en démarrant à l'eau froide en une ou deux fois.
Rissoler légèrement et piquer les saucisses (attention aux projections) et dégraisser si nécessaire.
Couper les saucisses en petits morceaux (1 cm d'épaisseur)
Faire roussir les oignons émincés finement et ajouter les morceaux de saucisses. - 2
Ajouter le piment vert et laisser suer.
Ajouter la tomate bien mûre concassée finement et laisser cuire à couvert et à feu doux.
La garniture doit être bien cuite et la sauce obtenue très courte et pas grasse.
Conseils
Servir avec un bon riz blanc
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