Roulade de saumon au pamplemousse, citron vert et au chèvre,

Écraser les fromages avec sel poivre huile.

Étaler cette préparation sur chaque tranche de saumon.

Éplucher les pamplemousses à vif et mettre quelques petits morceaux sur le fromage étalé.

Rouler les tranches et les enrouler dans du film alimentaire.

Mettre au frais au moins 2h.

Présenter dans chaque assiette avec mâche assaisonnée et une rondelle de citron vert.