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Roulade de saumon au pamplemousse, citron vert et au chèvre,
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Roulade de saumon au pamplemousse, citron vert et au chèvre, - Photo par selfinRoulade de saumon au pamplemousse, citron vert et au chèvre, - Photo par selfin@ Selfin
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Par Selfin

Rapide et facile à préparer....
Beau à voir et bon à déguster !

Ingrédients (3 personnes)

  • Vinaigre balsamiquevinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Pamplemousse2 pamplemousses
  • 1 ou 2 fromages de chèvre (genre petit Billy)
  • Citron vert1 citron vert
  • Saumon fumé6 grandes tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Écraser les fromages avec sel poivre huile.

  2. 2

    Étaler cette préparation sur chaque tranche de saumon.

  3. 3

    Éplucher les pamplemousses à vif et mettre quelques petits morceaux sur le fromage étalé.

  4. 4

    Rouler les tranches et les enrouler dans du film alimentaire.

  5. 5

    Mettre au frais au moins 2h.

  6. 6

    Présenter dans chaque assiette avec mâche assaisonnée et une rondelle de citron vert.

Conseils

S'accompagne de 300 gr de mâche.

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