Mélanger dans un bol le chèvre frais et la sauce Hannibal Oh Ouizz ! de Bénédicta pour obtenir un joli mélange orangé.

Saler et poivrer les tranches de blancs de dinde, les badigeonner d'une couche du mélange chèvre et sauce Hannibal. Déposer quelques herbes finement hachées au centre.

Rouler les tranches de façon bien serrée et entourer chaque roulade de 3 tranches de lard fumé en les faisant se chevaucher. Ficeler les 4 roulades.

Badigeonner d'un peu d'huile et faire griller doucement au barbecue ou sur une plancha en retournant régulièrement.

Servir avec la sauce Hannibal en bord d'assiettes et des tomates au four par exemple.